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花創的產業夢想

伴手禮篇

花創的產業夢想—伴手禮篇

受訪者:豐興餅舖-總經理 劉俐伶、美好花生-創辦人 鍾順龍
採訪撰稿:賴冠羽 / 攝影:方凱平、鍾順龍

花蓮文創園區位於花蓮市區的核心地區,也接連了有名產街之稱的中華路。因此,園區在內容經營與周圍產業的連結上,伴手禮產業更位居直接影響的地位。如何與地方產業共存共榮,也能為園區帶來能量與亮點,便是此篇探討的重點。本篇將分享採訪花蓮伴手禮業的知名品牌「豐興餅舖」和結合農產、藝術與社區精神的「美好花生」,用在地業者的身份分享其產業的經驗及觀點。

一、對於所處產業在花蓮環境下的整體觀察,產業的未來走向?

美好花生-鍾順龍
美好花生-鍾順龍

鍾順龍表示:「花蓮的產業發展是以觀光業為主,伴手禮產業也是觀光業的一環,習習相關。以花蓮的條件,觀光必須和農業結合。將休閒、觀光、農業的優點結合是未來發展的可能,這其中的主軸就是「創意」。可以不斷地保持新意及充電才會更了解現在產業的狀態和進步的方向,並且維持應變的靈活度。」他同時也認為:「臺東觀光產業比花蓮更有特色的主因是保留了自然空間的美感。因為距離產生想像力,有點不方便才有機會把人留得久一點。深度的體驗,旅客的黏著力才會出來,消費力才會出來。」

豐興餅舖-劉俐伶
豐興餅舖-劉俐伶

劉俐伶則認為,伴手禮產業在花蓮過去已是百家爭鳴、各自精采發展。現在的氣氛已有轉變,以彼此的優勢互助合作來取代完全競爭。產業間開始有互為團隊的合作,而不只是單打獨鬥。關於這個業態的轉變,她的觀察:「這跟歷年累積的基礎有關,彼此都已有一定的技術和事業高度,因此會傾向多元合作的型態。在地方產業有集體共識下,透過聯合行銷與曝光,有人願意做領頭羊,有人先來帶頭投入合作,期待一起壯大,整體的市場才會提升、利潤空間才有機會做大。」

二、請問如何透過企業本身的經營,建立與在地資源的連結?

美好花生-鍾順龍

美好花生位於鳳林,在雅緻的店舖裡也同時設立了小型的藝廊空間,發揮了創辦人夫妻本身藝術策展的專長背景。空間面積不大卻連結了農業與藝術結合的可能。無論是展覽或是銷售,他們特別重視「在地化」,而不只是提供觀光銷售的場所。有在地人支持與喜歡,才會產生深度的本地連結。因此,空間也不時有返鄉人和在地學子的參與。鐘順龍相信滿足在地人的需求,才能專心地待在地方,好好工作與生活。

豐興餅舖-劉俐伶

豐興餅舖是具有歷史的在地知名品牌,劉俐伶認為豐興長期與顧客建立一種忠誠的信賴關係。其中品質的堅持、產品的創新與差異化都是不可或缺的關鍵要素。與在地資源的連結,不僅是上下游的廠商,也習慣以成熟品牌間的合作方式,用彼此優勢的專長互助,確保產品的品質與創新,共享並擴展新的消費市場。她認為這是對花蓮在地消費者和台灣整體伴手禮市場來說,都是很好的合作模式。

三、對於花創場域的經營,能否提供產業合作的建議與期待?

美好花生-鍾順龍

美好花生的鍾順龍表示:「花創園區佔地廣大且建築型態多元,是花蓮人可以在日常中的活動場域,更生活化這件事才能跟在地人和市場做連結,讓一般大眾會有感受的事。以華山為例,即使是策展的內容也能兼具藝術性且大眾化。」對於園區未來的發展,他認為扮演產業育成、商業展覽空間和媒合資源的場域是很重要的角色。花創如果可以提供一定在地產業的扶助,又能串連各方資源,在未來會比較有發展的可能與機會。

豐興餅舖-劉俐伶

對於花創園區的產業合作與發展,豐興餅舖的劉俐伶則認為花創的地點優勢是位於市中心的精華區,相對也是缺點。因為緊臨在中華路(名產街)旁邊。只有差異化的服務與產品,才能夠區隔彼此的差異。場域的優勢是易於集中購買而且整體環境寬敞,有可逛的空間,駐留的時間長就比較有消費的機會。同時,她也提出一般人為何需要特別去花蓮文創園區的反思?她相信園區內容的多元性,將會是與百貨公司最大的定位區隔。花創應該成為具有多元生活機能的場域,而不只是商業銷售的地方。


從二位伴手禮業者的觀察與剖析中觀察到產業界對於花創園區未來發展的想像,將不只是一處綜合商場的概念,而更期待是具有多元性的文化內容、豐富性的生活機能並與在地產業有共同合作與發展的期待。

花創的產業夢想